Paccheri al radicchio con gratin blu

Posted by Francesco Leonardis on

Ingredienti (per 4 persone):

300/400g di pasta corta tipo paccheri, fusilli o simili, 400g di "GRATIN BLU" Caseificio Pier Luigi Rosso, 250cc di latte fresco, 200cc di panna fresca, sale q.b.

Preparazione:

In una pentola mettere a bollire l'acqua col sale e far cuocere la pasta. Intanto in un tegame mettere il formaggio tagliato a pezzetti col latte e la panna e farlo sciogliere quasi completamente. Scolare la pasta e metterla in un piatto da portata quindi cospargere con la crema preparata. A piacere fare imbiondire in una padella, con un po' di burro Lirin, due radicchi rossi di treviso (preventivamente lavati e tagliati) e quindi mettere la pasta in padella col radicchio e aggiungere la crema di Gratin Blue.