Fontina Valle d'Aosta DOP

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio DOP prodotto secondo disciplinare con latte locale in Valle d'Aosta. Selezionato da Caseificio Rosso, Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 9Kg ca.

La fontina è il DOP valdostano più celebre. È un formaggio stagionato, prodotto con latte intero di vacche di razza valdostana proveniente da una sola mungitura, lavorato CRUDO, secondo disciplinare DOP. La nostra selezione è garantita da Fromagerie Haut Val d’Ayas, una delle migliori aziende casearie della valle. Il gusto inconfondibile delle alpi.

DETTAGLI

100% Made in Italy  

Crosta: si presenta sottile, marrone chiaro. Crosta non edibile.

Pasta: pasta semicotta a struttura morbida. Si presenta di colore bianco avorio con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato. Prodotto a pasta lavata.

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 45 ai 70 giorni.

Uso: è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti.

Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio.

Porzioni a peso minimo garantito.