Riso Carnaroli di Baraggia DOP

Confezione intera da 1Kg

Varietà: Carnaroli autentico e coltivato in purezza come previsto dal disciplinare di
produzione DOP

Caratteristiche: riso lungo e dal chicco grande, di notevole consistenza e di ottima tenuta alla cottura. Ha un moderato rilascio di amido ed i suoi chicchi rimangono sempre ben slegati fra di loro.

Usi: è molto versatile e può essere utilizzato in qualsiasi preparazione, anche se
indubbiamente eccelle nel risotto. Ottimo per le insalate di riso classiche in quanto mantiene i chicchi croccanti e ben separati. Ottimo per timballi e piatti creativi.

L'Azienda: il Carnaroli Zaccaria è prodotto a Salussola, in provincia di Biella, nella Baraggia biellese e vercellese, un'area pedemontana piemontese situata ai piedi del Monte Rosa, delle Alpi biellesi e della Serra morenica di Ivrea. La Baraggia presenta peculiari caratteristiche agro-climatiche che la rendono unica al mondo per la coltivazione del riso. I terreni argillosi e ricchi di ferro, la vicinanza alle montagne con temperature in media più basse, determinano produzioni ridotte ma di qualità eccellente.