Margot alla Birra

Caseificio Rosso

Prezzo scontato €5,18 Prezzo di listino €3,70

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QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte e materie prime locali & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 2Kg ca.

Un intrigante connubio tra il latte della razza alpina “Pezzata Rossa d’Oropa” e la birre artigianali di Enrico Terzo Margot & Canderium. 

La birra viene miscelata direttamente nel latte, durante la lavorazione, e il formaggio stagionato fino ai 2 mesi secondo le tecniche tradizionali. Il sapore dolce ed il gusto gradevole e delicato della pasta si mescolano, in equilibrio, con l’amaro del luppolo e il dolce del malto.

Margot è l'unico formaggio con la Birra nel Cuore.

 

DETTAGLI

100% Made in Italy

   

Premi internazionali: Premio ALMA Caseus @Cibus Parma 2014; Silver @World Cheese Awards London 2017; Silver @World Cheese Awards Bergamo 2019; Prix Coup de Coeurs @Salon du Fromage Paris 2020

Crosta: si presenta sottile, marrone, con trebbie di birra in superficie. nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Crosta non edibile.

Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato con sentori di birra. 

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare dai 30 ai 60 giorni.

Uso: è utilizzato come formaggio da tavola ed in cucina per la preparazione di piatti tipici.

Ingredienti: LATTE vaccino, birra artigianale (contiene GLUTINE) 5%, sale, caglio, fermenti lattici.

Porzioni a peso minimo garantito.