🧀 Usa il codice: FIRSTFORMAGGIO2021 per uno Sconto del –10% sul primo ordine



Toma da Polenta

Caseificio Rosso

Prezzo di listino €2,90

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

 

QUALITÀ GARANTITA

Formaggio prodotto con latte locale & Stagionato secondo i metodi tradizionali nelle cantine di Caseificio Rosso, a Biella, Piemonte.

Tagliato, confezionato e spedito direttamente dal nostro negozio aziendale. 

Forma intera in foto: 4,5Kg ca.

Il TOMA da Polenta è una lavorazione tipica delle valli alpine piemontesi. Prodotto con il latte locale intero di due munte consecutive della razza bovina “Pezzata Rossa d’Oropa”, allevata secondo i metodi tradizionali. 

Ha un sapore è dolce, gradevole e delicato. La morbida consistenza della sua pasta è ideale per le lunghe stagionature. Il latte fresco di montagna è lavorato per ottenere una pasta più morbida e filante ideale per la preparazione della tradizionale polenta concia, realizzata con Maccagno, Farina e Burro


Scopri la ricetta degli esperti:


 

 

DETTAGLI

100% Made in Italy 

Crosta: si presenta sottile, di grigio-marrone, nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Crosta non edibile.

Pasta: struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato.

Maturazione: le forme vengono stagionate in ambienti freschi ed umidi, su scalere di abete bianco, per un periodo di 60 giorni.

Uso: raffinato formaggio da tavola è utilizzato anche in cucina per la fusione nella polenta.

Ingredienti: LATTE vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.

Porzioni a peso minimo garantito.